안녕하세요, 슬러시 형님 입니다. 이번에 소개할 현장은 스시오 NC웨이브 충장점입니다.
쇼핑몰 입점 매장이라는 특성상 회전율, 동선, 피크 타임 대응이 모두 중요한 곳이라 장비 선택도 꽤 신중하게 진행됐습니다. 스시오 충장점은 초밥과 식사를 마친 뒤 가볍게 디저트로 마무리하는 흐름이 이미 잘 잡혀 있었고, 그 흐름을 자연스럽게 이어갈 수 있는 아이스크림기계를 고민하고 계셨습니다.
광주 소프트아이스크림기계 렌탈 SSI 141TG -스시오 NC웨이브 충장점- 대여 설치 1. 초밥 매장에서 아이스크림이 중요한 이유 일식·초밥 매장은 기름진 메뉴가 적고 깔끔한 마무리를 선호하는 손님이 많습니다.
그래서 디저트도 무겁기보다는 부담 없이 끝낼 수 있는 메뉴가 잘 맞습니다. 사장님도 상담 중에 이렇게 말씀하셨어요.
“식사 끝나고 입 안 정리할 수 있는 게 있으면 좋겠어요.” 소프트아이스크림은 이런 니즈에 가장 잘 맞는 디저트입니다.
별도 조리 없이 바로 제공 가능하고, 아이부터 어른까지 거부감 ...
