옛날 칼국수의 맛을 간직한 수미당 칼국수(콩가루를 넣는 옛날 누른국시)

수미당칼국수 충청북도 청주시 흥덕구 가로수로1312번길 19 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 가경동 뚝방 근처에 생긴 지 얼마 안 된 칼국수집. 얼마나 되었는지 모르지만, 내가 최근에 발견했으니 최근 생긴 거나 마찬가지임.

간판 깨끗한 걸 보면 확실히 얼마 안 된 게 맞음. 예전 내가 자주 가던 산책 코스였는데(2년 전쯤) 오픈시간은 10시 30분이고, 브레이크 타임은 3시부터 4시.

내 관심을 끈 건 누른국시란 표현. 근처 용자1에서 본 적이 있는 표현입니다.

으른들이 국수를 가리키는 말 중에 하나였던 걸로. 가게 안에 들어가면 정통방식의 칼국수라고 하네요.

집안 어르신이 제가 전에 칼국수 집에서 만들면 자꾸 콩가루가 필요하다고 했는데, 예전 사람들에겐 이미 알려진 정식 레시피인 것 같네요. 옛날칼국수와 얼큰이칼국수.

보통이라면 얼큰이칼국수를 고를 확률이 있지만, 이날은 옛날칼국수 고름(7000), 그리고 만두만도 궁금해서 반반왕만두 고름. 메뉴는 1인 1메뉴이고, 셀...

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