(주말요리) 들기름 김치찜, 의외로 올해의 고트!

김치찜 타령을 하는 홀애비 동생 때문에 고기를 사왔는데, 정작 이제 안 먹겠다고 하네요. 어쩔 수 없이 내가 먹기 위해 김치찜을 만들 예정.

그래서 한 번 시도해보는 들기름 김치찜! 이건 레시피 본 적 없고, 자체 개발한 메뉴!

시골에서 직접 짠 들기름인데, 이제 얼마 남지 않았습니다. 너무 낭비한 느낌도 있지만, 기름은 산폐되기 쉬우니 얼른 먹는 게 이득이라고 스스로를 속여봅니다.

가장 먼저 할 일은 냄비 바닥에 들기름 두르기. 들기름 아끼지 말고 넣어줍니다.

어차피 김치가 다 빨아들일 예정. 김치 한 포기 그대로 넣어줍니다.

다른 양념없이 오로지 김치만으로 들기름을 잘 빨아들일 수 있게 볶아줍니다. 그 다음에 홈플러스에서 무려 1만원이나 할인 받고 사온 한돈 앞다리살.

김치찜이므로 고기와 김치의 비율을 1:1 정도? 그리고 두 가지 서로 다른 재료를 조화시키기 위해서 설탕, 다시다, 마늘, 간장을 넣어줍니다.

일단 고기의 겉면이 익도록 대략 익혀주구요. 물은 한 방울도 넣지 않을...