[남은 명절 음식 재활용] 북어포로 만드는 북엇국, 배로 만드는 배깍두기

북어포로 만드는 북엇국 [재료] 북어포, 들기름(참기름도 가능) 무(감자로 대체 가능), 양파(없어도 됨), 파, 후추, 맛소금 명절 음식을 싸주는 건 전이나 그런 게 많지만, 저는 이번에도 또 몸무게를 관리해야 해서 전류는 아예 거절하고, 북어포 1개와 배 1개만 받아왔습니다. 왜냐면 은근 이 녀석들이 활용성이 있거든요.

북어포는 대개는 구워서 술 안주로 쓰기 마련이지만, 이걸로 해장국 끓이면 기깔납니다. 먼저 북어포는 잘게 뜯어주는데, 가위나 손을 이용하면 됩니다.

북어껍질의 경우 저는 육수내기용으로 같이 넣었습니다. 북어포는 나중에 끓여먹을까 하고 일부만 하려다가 나중에는 다 넣기로 바꿨어요.

요 북어포는 물에 담궈두고 야채 손질해야 합니다. 보통의 경우 무와 감자 중에 하나만 들어가는 경우가 있는데, 2개 다 넣으면 2배로 맛있습니다.

무는 최대한 얇게 써는 게 맛있고, 감자는 약간 두툼한 게 맛있습니다. 양파도 썰어줍니다.

그리고 솥에 들기름을 넣고요. 물에 담궈둔 북어포를...