[식탁,티우] 첫번째 식탁_레몬딜버터

식탁을 티우다. 첫번째 식탁_ 레몬 딜버터와 함께 하였는데요.

레몬 딜 버터는 레몬과 딜, 버터를 이용해서 손쉽게 만들 수 있는 버터에요. 식재료에 대한 이야기들, 그리고 우리 식탁에서 일어날 일들에 대해 이야기를 듣는 시간을 갖기도 하였지요.

먼저, 버터를 살짝 녹이듯이 으깨주며 다른 식재료들이 함께할 자리를 마련합니다. 레몬의 향과 식감을 잘 살리기위하여 레몬의 표면을 돌려가며 그라인딩 해주어요.

버터에 레몬이 퐁~당 들어갔어요! 딜을 톡- 톡- 뜯어 레몬제스트,버터,소금과 함께 마구 섞어주어요.

싹- 싹- 보통 이렇게 크고 굵직한 캔디모양으로 크게 사용하지만, 이번 시간에는 짤주머니를 이용해서 요리때마다 사용하기 편한 짧은 캔디모양으로 만들려해요. 강사님이 오전에 구워오신 호밀빵과 레몬 딜 버터 딜버터가 굳어질 동안 저희는 강사님이 오전에 구워오신 호밀빵과 레몬제스트를 만들고 남은 레몬으로 레몬에이드를 만들어 좋은 시간을 가졌죠.

다 굳어진 딜버터를 애정을 듬뿍 담아 포장을 해...

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[식탁,티우] 첫번째 식탁_레몬딜버터_2022. 7.22

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