추석 송편, 범 잔기지떡을 반드시 예약해야 하는 3가지 이유

9월이 되었다. 이번 9월에는 떡집 최대의 성수기, 추석이 있다.

보통 추석이 끼어 있는 달은 평소보다 매출이 3배에서 10배까지 오르기도 한다. 단체 주문이나, 배달, 택배 등 그만큼 우리 매장을 찾아주시는 고객분들이 많다는 의미다.

범 잔기지떡 택배 주문. 한 분이 주문하셨다.

범 잔기지떡 답례 단체 주문 이번 글에서는 추석에 범 잔기지떡과 송편을 반드시 미리 예약하셔야 하는 이유 3가지를 소개한다. 1. 손님이 몰려 떡이 부족할 수 있다.

작년에는 가게를 오픈한 지 얼마 되지 않은 상태에서 추석을 맞이했다. 어느 정도 손님이 오실 것을 예상해서 직원을 추가하고, 떡을 준비했다.

추석 전날에는 잔기지떡팀에 14명, 송편 팀에 5명, 판매팀에 5명, 총 24명에 달하는 엄청난 인원이 24시간 떡을 만들었다. 23년 추석 전날, 새벽 3시. 송편 팀 하지만 내 예상보다 훨씬 많은 분들이 우리 가게를 찾아주셨다.

떡을 만들기 무섭게 팔려나갔고, 결국 반죽이 부족해 떡을 더 이상 만들 ...