아미노산의 기본 구조 일단 아미노산의 기본 구조는 다음과 같다. 중심이 되는 알파 탄소 주변에 카복실기(-COOH), 아미노기(-NH2), 또 수소가 붙어있고, 곁사슬(또는 R기)가 붙어있는 구조이다.
카복실기와 아미노기는 생리적 pH(대략 7.4)에서 각각 -COO-와 -NH3+로 바뀐다. 단백질 상황에서 카복실기와 아미노기는 거의 모두 펩타이드 결합으로 연결되어 있으며 수소 결합을 제외한 화학반응에는 사용되지 않는다.
그래서 단백질의 입체구조를 결정하는데는 곁사슬(또는 R기)가 중요한 역할을 한다. 곁사슬(또는 R기)는 크게 비극성/극성/산성/염기성으로 구분할 수 있다.
비극성 곁사슬을 가진 아미노산 극성 곁사슬을 가진 아미노산 산성 곁사슬을 가진 아미노산 염기성 곁사슬을 가진 아미노산 참고 : 아미노산 – 나무위키...
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아미노산종류
