비극성 곁사슬을 가진 아미노산의 특징은? 소수성 효과

비극성 곁사슬을 가진 아미노산이란? 단백질은 기본적으로 여러개의 아미노산이 나열된 구조이다.

이 아미노산은 중심이 되는 탄소 원자(α-탄소 원자)에 카복실기(COO-), 아미노기(NH3+), 수소, 그리고 '곁사슬(R기)'이 붙으며 형성된다. 이 곁사슬에 따라 20개의 포유동물이 가진 아미노산 종류가 달라진다.

또 이 곁사슬이 아미노산 모여 만들어진 단백질의 성질을 결정하는 역할을 한다고 봐도 무방하다. 보통 곁사슬의 성질에 따라 크게는 2개로 아미노산을 구분한다.

전자가 균등한 분포를 하고 있다면 -> 비극성 곁사슬을 가진 아미노산 전자가 불균등한 분포를 하고 있다면 -> 극성 곁사슬을 가진 아미노산 또 일반적으로 극성 곁사슬을 가진 아미노산 중 양성자 주개로서의 역할을 하는 아미노산을 산성 곁사슬을 가진 아미노산이라고 부른다. 그 반대의 경우, 즉 양성자 받개로서의 역할을 하는 아미노산을 염기성 곁사슬을 가진 아미노산이라고 부른다.

일반적으로 비극성, 극성, 산성, 염기성으로 곁...