오마카세와 이모카세, 한 끼 식사가 건네는 따뜻한 위로

오마카세, 특별한 경험을 선사하는 외식 문화. 안녕하세요.

자동차전문전당포 티엔(TN)파이넨스대부 마과장입니다. 최근 몇 년 사이 한국 외식 시장에서 가장 두드러진 키워드 중 하나는 바로 오마카세입니다.

‘맡기다’라는 뜻의 일본어에서 유래한 오마카세는, 손님이 메뉴를 선택하는 것이 아니라 셰프가 그날 가장 신선한 재료로 요리를 구성해 내어주는 방식입니다. 오마카세의 매력은 단순히 고급 재료에서 오는 맛에만 있지 않습니다.

요리사가 직접 요리 과정을 설명하며 손님과 교감하는 경험! SNS에 공유할 수 있는 특별한 콘텐츠성!

나만을 위한 맞춤형 한 끼라는 만족감! 특히 경기 침체 속에서도 소확행(소소하지만 확실한 행복)을 추구하는 소비 트렌드와 맞물려, 오마카세는 하나의 문화로 자리 잡았습니다.

“나를 위한 작은 사치”가 소비자의 지갑을 열게 만든 것이죠. 스시의 역사와 함께 발전한 오마카세!

오마카세를 이해하려면 스시의 발전 과정을 살펴볼 필요가 있습니다. 나레즈시(熟鮨) - 생선을...