안녕하세요 D유니 입니다 :) 오늘은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 겨울철 별미로 딱인 꼬막무침 레시피를 소개해드릴게요~ 탱글탱글한 꼬막에 매콤짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑 반찬으로 최고랍니다! #꼬막무침 #꼬막요리 #겨울반찬 그럼 바로 시작합니다~!
(꼬막 3kg 기준) 꼬막 3kg (4인 기준 1kg이면 충분하지만 넉넉히 준비했어요!) 진간장 2스푼 고춧가루 1스푼 다진 마늘 1스푼 매실액 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 쪽파나 부추 적당량 (없으면 대파로 대체) 청양고추 (선택) [대략적인 양이며, 기호에 따라 증량/증감 하실 수 있습니다] 1.
먼저 꼬막을 깨끗히 세척한 후 뻘을 제거해주세요. 빨래하듯 바락바락 깨끗이 세척 후, 세게 탁탁 쳐가며 뻘통을 걸러내요 :) 2.
불순물이 거의 나오지 않을 때까지 여러 번 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 물이 거의 맑게 나올 때 까지 수회 세척해주세요!
1. 끓는 물에 꼬막을 삶아줍니다.
물이 끓으면 꼬막 투하! 한 방...
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원문 링크 : 겨울철 밥도둑! 탱글탱글 꼬막무침 레시피
