복날을 맞이하여 들깨삼계탕 만들기

복날을 맞이해서 삼계탕을 끓이기로 했다. * 2025년 복날: 초복(7/20), 중복(7/30), 말복(8/9) 엄마 아빠 둘 다 외출한 시간에 만들기로 계획했다. 그냥 삼계탕은 너무 많이 해봐서, 이번엔 들깨 삼계탕으로~ 재료(2인분?)

6호 닭 2마리 한방팩 1개 들깨가루 5큰술+@ 찹쌀가루 4큰술 콩가루 2큰술 찹쌀 50g(불리기 전) 대파 마늘 취향껏 이번에 만들 때 사용한 재료의 양으로, 취향에 따라 가감하면 된다. 들깨가루 좋아하는 사람은 더 넣는 거 추천 찹쌀의 경우 한 마리만 넣은 양 1.

닭 손질하기 먹을 게 없는 날개 끝부분 제거 & 기름 많은 꼬리 부분 제거 & 안쪽 내장 제거하기 한번 헹궈주고 찹쌀과 마늘을 넣어준다. 내 경우는 다리 부분에 구멍을 뚫고 반대쪽 다리를 끼워줬다.

(익으면서 분리됨... 허벅지 쪽 질긴 닭 껍질을 뚫고 끼우는 걸 추천...)

닭은 한번 헹구고, 3분 정도 살짝 데쳤다. - 헹구기: 오염 방지를 위해 최대한 주변에 물 안 튀게, 다 ...