멀티다지기 하나로 동그랑땡 손화상 없이 거뜬하게

멀티다지기 벤하임분쇄기 동그랑땡 만들때마다 손화끈거림...이거 화상인거 아세요? 동그랑땡만들기 저는 일주일치 동그랑땡을 매번 만들어두고는 주중에 냉동실에서 꺼내먹는 편인데 주말에 그래서 동그랑땡 만들기가 하나의 해내어야하는 과제같은 업무에 해당해요.

그런데!! 저는 맵지 않으면 음식이 아니라고 생각하는 맵부심파로써!!

청양고추를 그득 넣는데 다질때마다 그 손화끈거림!!!다들 느껴보셨지요?

청양고추 다질 때 걱정되던 ‘손 화끈거림’, 이제 안녕! 동그랑땡 만들 때 청양고추를 넣으면 향과 감칠맛이 살아나서 정말 맛있어요.

저같은 맵부심 넘치는 사람에겐 없어선 안될 식재료죠!! 그런데 항상 다지고 나면 손이 뜨거운 것처럼 화끈거리는 느낌… 사람들은 흔히 고추 화상이라고도 부르지만, 실제 열에 의한 화상은 아니에요.

청양고추 속 캡사이신 성분이 열을 감지하는 통증수용체(TRPV1)를 자극해서 뇌가 뜨겁다고 착각하는 현상이에요. 조직이 손상되는 건 아니지만, 통증 메커니즘이 비슷해서 정말 괴...