안담 로바다야키 신내 망우 이자카야 일식

본 글은 디너의여왕 협찬을 통해 작성되었으나, 너무 맛있어서 추가결제까지 한 내용입니다. 내돈내산이 섞여있어요!

안녕하세요! 맛집 탐방러입니다 :D 오늘은 며칠 전 다녀온 후 아직까지도 그 여운이 가시지 않는, 우리 동네 숨겨진 보석 같은 곳을 소개해드리려고 해요.

혹시 '로바다야키(Robatayaki)'라고 들어보셨나요? 최근 미식가들 사이에서 핫하게 떠오르는 조리 방식인데, 손님들이 보는 앞에서 화로에 신선한 식재료를 구워 주는 일본식 요리 문화를 말해요.

보통 꼬치구이 하면 그냥 철판이나 숯불 위에 눕혀서 굽는 걸 상상하시잖아요? 그런데 제대로 된 로바다야키, 특히 '원시구이(겐시야키)' 방식을 고수하는 곳은 생선을 꼬치에 꽂아 숯불 옆에 세워서 은은하게 익혀낸답니다.

이렇게 하면 생선의 기름기는 쫙 빠지고, 껍질은 바삭하면서 속살의 촉촉함은 그대로 살아있거든요. 이런 고급스러운 요리를 멀리 강남이나 홍대까지 나가지 않고도 즐길 수 있는 곳이 중랑구 신내동에 생겼다는 소식을 듣...