묵을수록 맛있는 식재료 '김치' 겨울철 저장식품인 김치는 발효과정에 따라 신맛이 나는 신김치로 변신을 한다. 이때 이 신김치로 만드는 김치찌개가 한국인의 소울푸드이자 찌개요리의 최고봉이 아닐까?
신김치에 돼지고기 잔뜩 넣어서 끓이면 다른반찬이 없어도 이 하나로 완벽하지 않을까 일요일에 만든 김치찌개 너무나도 많이 만들어 3일간 먹었었다. 김치찌개 하나로도 완벽한 밥상이 차려지는 한국인의 소울푸드 김치찌개 그 이야기를 해보려 한다.
김치찌개를 만들기 위한 김치의 재료 고추와 배추는? 고추 적도부근의 멕시코가 원산지로 본래 한국에는 없는 식물이었으나.
임진왜란과 광해군 시기를 전후로 한국에 들어온것으..........
한국인의 소울푸드2 김치찌개 이야기에 대한 요약내용입니다.
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