국수하면 빼놓을 수 없는 잔치국수 이야기

멸치육수에 소면을 넣고 고명으로 실고추, 파, 지단을 올리면 그만큼 맛잇는 한끼가 없다. 특히나 추운겨울 잔치국수 한입은 언 몸을 녹이며 내몸에 온기를 불어주고 지갑에도 따듯함을 준다.

그렇다! 오늘의 이야기는 바로 잔치국수 이야기!

잔치국수 말 그대로 잔칫날 먹는 국수 그래서 결혼식, 환갑잔치 등 행사에서 국수 가락처럼 오래 잘 살라는 의미로 잔치국수가 차려진다. 하지만 이 잔치국수의 역사는 그렇게 길지 않다 애초에 소면 부터가 일본에서 들어온 것이다.

일제강점기 시절 ㅠㅠ 국민은 메일로 만든 면을 주로 먹었다. 메밀을 활용한 면요리가 발달되었으며 그 중 냉면은 일제 강점기 시대때 일본인들에게 경성에서 최고 인기..........