퍽퍽하지 않는 시오콘부 요리와 시오콘부 계란 주먹밥 레시피 10분이면됩니다. 안녕하세요 대한민국 유일 전문 일식 요리교육기관 타츠원입니다.
바쁜 일정 속에서 간단한 끼니를 준비할 때 밥과 부재료가 겉돌아 푸석해지는 현상을 보지 않나요? 차갑게 식은 밥알은 고유의 점성을 잃어 재료의 향미를 제대로 흡수하지 못하는 물리적 한계가 존재해요 오늘은 달걀의 지방과 시오콘부 표면에 응축된 식물성 감칠맛을 활용해 시간이 지나도 촉촉한 텍스처를 유지하는 시오콘부를 활용한 레시피중에서 계란 주먹밥을 과정을 알려드릴게요 복잡한 도구 없이 식재료의 온도와 배합 순서만으로 질감을 통제하는 방식으로 접근해보시면 도움이 많이 되실거예요!!
학원정보 *이름:일식요리학원 타츠원 *위치:서울 동대문구 왕산로 43 디그 빌딩 3층 신설동역 3번출구에서 273m *전화번호:02-2218-8888 * 대한민국 유일 일식 전문 국비지원 요리학원 "내일 배움카드로 일식셰프로 거듭나세요" *휴무 :"일" *영업시간:09:0...
