중국 현지의 맛 중국식 오이탕탕이 레시피 만드는 법은?셰프의 킥을 몰래 알려드릴게요!
안녕하세요 대한민국 유일 전문 일식 요리교육기관 타츠원입니다. 중식당에서 메인 요리가 나오기 전 입맛을 돋우기 위해 내어주는 새콤하고 매콤한 전채 요리는 집에서 흉내내기 은근히 까다로워요!
금방 무쳤내을 때는 맛있지만 시간이 조금만 지나도 채소에서 물이 빠져나와 소스가 한강처럼 변하고 기름만 둥둥 뜨는 낭패를 겪기 쉽죠 식재료가 가진 수분의 물리적 한계를 통제하지 못하면 제아무리 좋은 양념을 써도 맛의 밸런스가 무너지게 돼요 오늘은 식재료의 구조를 부수고 수분의 극한으로 제어하여 소소의 분리현상을 막아내는 중국식 오이탕탕이 만드는 법 과정을 담백하게 풀어드릴게요! 학원정보 *이름:일식요리학원 타츠원 *위치:서울 동대문구 왕산로 43 디그 빌딩 3층 신설동역 3번출구에서 273m *전화번호:02-2218-8888 * 대한민국 유일 일식 전문 국비지원 요리학원 "내일 배움카드로 일식셰프로 거듭나세요" ...
