수박무 무청으로 볶음밥 만들기

수박무 무청 계란 볶음밥 Mucheong Egg Fried Rice 무청에는 비타민과 미네랄이 풍부해 소금물에 데쳐 얼리거나 잘 말려 겨울철에 된장국, 조림, 무침 등으로 먹는단다. (출처.

네이버 지식백과 쿡쿡 TV) 이번 수박무 무청은 쓰레기로 버리는 것 없이 다 먹어보기로. 마음은 무청을 데친 후 말리는 것을 생각했는데 말린 무청을 불리고 삶는 작업이 왠지 또 귀찮아질 것 같아 데친 후 냉동고에 넣기로 마음을 바꾸고 얼려두었다.

빠르게 간단히 만들 수 있는 요리 중 하나가 또 볶음밥이지. 얼려둔 수박무 무청 한 덩이를 꺼내 해동하고 송송 썰어 계란 1개와 찬 밥 섞어 볶음밥을 후다닥 만든다.

거기에 참기름 쓱쓱 발라 구운 김을 손으로 찢어..........