순두부로 비건 치즈, 생모짜렐라 치즈 만들기

비건 치즈 Vegan Cheese 비건 치즈를 만드는 너무나 쉬운 방법을 '비건 치즈' 책을 통해 알게 되었다. 여러 방법이 있지만 가장 간단한 재료로 만들 수 있는 생모짜렐라 치즈 방법인 듯하다.

적어도 나한테만큼은... 연두부에 소금을 묻힌 후 생모짜렐라 치즈 질감이 되기까지 기다려주기만 하면 되는 간단한 비건 치즈 레시피라 너무 반갑다.

비건 치즈 만들려고 여러 레시피를 찾아봤는데 영양 효모, 이거 사야 하는데 아직은 사고 싶지 않고, 캐슈너트는 지금 당장 없고... 이러면 만들지 말라는 신호구나라고 받아들이려고 할 때 냉장고에 있는 순두부가 보였다.

이런 고마운 레시피는 안 만들어보면 셰프에 대한 예의가 아니지. :..........