궁채나물(상추 나물) 볶음 김밥과 연근 김 튀김

궁채나물 볶음 김밥과 연근 김 튀김 Gimbap & Frided Seaweed With Lotus Root 궁채나물 볶음을 처음 먹은 날, 아삭한 식감과 고소한 들기름 맛에 반해 고기보다 궁채나물 볶음으로 배를 채웠다고 해도 될 정도로 몇 접시를 비웠는지 모른다. 가서 만들어보라고 엄마가 챙겨 주신 말린 궁채나물의 반 묶음을 물에 불렸더니 마구마구 불어나 주름 하나 없이 수분이 꽉 들어찬 궁채 나물이 되었다.

아는 맛이라 그냥 하면 똑같은 맛이 나올 줄 알았다. 그래서 이번에는 엄마한테 물어보지도 않고 만들었는데 어라, 비주얼이 달라도 너무 다르다.

간도 맞고 식감도 아닥 아닥하고 들기름, 들깨 가루까지 넣었는데 친정에서 먹던 궁채 나물볶음이..........