당근 꽃, 당근 잎까지 다 먹는 미니당근 샐러드 요리를 해요

지난 주말, 미니당근 샐러드 재료를 사기 위해 마르쉐@성수에 다녀왔다. 당근 꽃, 미니당근, 홍영, 자영, 템페까지 장바구니에 무겁게 담아왔다.

마르쉐에 가면 많은 사람들이 당근 꽃 한 다발과 식용꽃들, 자색 당근, 노란 당근이 섞여 있는 미니당근 한 묶음의 당근 줄기 말고도 제철 채소들을 한 아름씩 안고 메고 있는데, 그 모습은 보고만 있어도 기분 좋아지는 풍경이다. 집에 오자마자 당근 꽃, 당근 줄기는 시들지 않게 큰 컵을 화병 삼아 꽂아두고, 토핑용으로 한 줄기씩만 따로 빼서 물이 담긴 컵에 꽂는다.

미니당근을 팬에 구워 소스 올리고, 당근 꽃, 당근 잎을 토핑해서 따뜻한 샐러드를 만들어야겠다~ 당근 꽃, 당근 잎 올린 미니..........