달지 않은 단팥빵 단팥빵을 만들어 주려고 팥을 사두고는 이걸 잊고 있었네 싶던 어느 날, 이제 단팥빵을 만들어보자고 몸을 움직이기 시작했다. 팥 두 컵을 깨끗하게 씻어 넉넉히 물을 붓고 뚜껑 대신 가벼운 접시 하나 얹어 하룻밤 불리는 것부터 시작했다.
달지 않은 단팥빵 단팥빵에 필요한 재료들을 일단 식탁 위에 늘어놓고 계량한 다음 꺼냈던 재료들을 제자리에 다시 정리하고 나야 이제 본격적으로 만들기 시작. 재료 <달지 않은 팥앙금> 쌀 계량컵으로 팥 2컵, 삶은 팥의 3배의 물, 코코넛 슈거 혹은 마스코바도 3 큰 술, 구운 천일염 1/2 작은 술, 쌀 조청 1 큰 술 <단팥빵 속에 넣을 호두 팥앙금> 달지 않은 팥앙금 300g, 구운 호두 다져서 40g, 두유 20g, 발효버터 10g <단팥빵 반죽> 우리 밀 강력분 & 박력분, 두유, 쌀 조청, 유기농 비정제 설탕, 구운 천일염, 드라이이스트, 발효버터, 토핑용 검은깨, 빵 반죽에 바를 두유 20g 만들기 <달지 않은 팥앙금 만드는...
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원문 링크 : 달지 않은 단팥빵 만들기
