우선, 치느님을 영접하기 이전에 치킨에 유래부터 확인하겠다.치킨은 1800년도 미국의 흑인 노예들에 의해서 만들어졌는데그 당시 흑인들의 단백질 주 섭취원인 닭고기에 면실유(목화씨를 짜내 추출한 기름. 당시 처치 곤란으로 흑인들도 먹었다고 한다.)와 튀겨 만들어낸 게 오늘날의 치킨이다.
그럼 미국에서 만들어진 치킨이 왜 자국에서는 인기가 없을까?그건 아마도 흑인 사회에 대한 인식(치킨=흑인 노예들이 즐겨먹는 음식) 때문일 것이다.물론, 지금은 그런 게 많이 없어지긴 하였으나 뿌리 깊게 박힌 문화는 어쩔 수 없나 보다.한국에서의 출발점은 어떻게 될까?
한국에서는 전기구이 '통닭'만 먹다가 70년대 초 해..........
이것은 간식인가? 음식인가?(feat. BHC 뿌링클 치킨)에 대한 요약내용입니다.
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