친정엄마드릴려고 한 그 열무김치... 한단만 사봤다.
단이 커서 두단같다. 얼마나 연하고 싱싱한지...버리는게 없다.
소금 한컵을 물에 풀어 녹인후 열무에 끼얹어 놓는다. 찹쌀가루를 반컵 풀어 뚝뚝 떨어지도록 10분 가량 저어가면서 풀을 쑨다.
아 그른데 밀가루 풀 쑤는 거란다. ㅋㅋ 밀가루가 없어서 걍 찹쌀가루로 했는데, 쌉싸름 하다.
몸엔 좋은거니 , 익으면 쓴거 줄어드니 잡수시라했다. 양파한개 파 한뿌리 까놓는다.
마늘은 두스푼정도 열무김치는 소금물에 절여 절반정도 팍줄으면 30분후에 한번 뒤집어 준후 1시간있다 3-4번 흙이 안나올때 까지 살살 헹군다. 아기다루듯 살살 안하면 풋내난다.
양념 만든다. 찹쌀 풀 쑨거에 , 양파반개 갈아서 넣고, 소금 한술, 매실 한술, 설탕한술, 액체육젓 한술 양파반개 채썰고, 고추가루 반컵, 파한뿌리 썰어 마늘 넣고 , 양념장을 만든다.
색깔 곱다. 신랑보고 사진좀 찍으랬더니 , 이리 어둡게 초자로 찍으며 , 사진을 왜 이렇게 많이 찍냐며 투...
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원문 링크 : 열무김치담는법
