프랑스 요리유학 - 유학펜 에꼴 페랑디(Ferrandi) 회원 8월 입학생 체험수기

유학펜 프랑스 페랑디 회원 학생 체험수기 현지에서 공부하고 있는 학생 체험수기 발췌 해 드립니다 핵심 요약 페랑디 요리학교는 겉보기보다 훨씬 더 체력적으로 고된 곳이에요. 요리유학을 고민할 때 환상보다는 현실적인 '학교생활'과 '언어'의 장벽을 먼저 생각해야 합니다.

수업 방식은 생각보다 훨씬 더 엄격하고, '오늘' 배운 게 '내일' 바로 실전으로 이어지는 아주 속도감 있는 곳이에요. 요즘 들어 부쩍 요리유학, 그중에서도 페랑디에 대해 묻는 분들이 많아졌어요.

사실 저도 처음에 여기 갈 때 엄청나게 검색했거든요. 근데 막상 와보니까, 인터넷에 떠도는 글이랑은 좀 다른 느낌?

아니, 많이 달랐어요. 오늘은 진짜 솔직하게, 제가 겪은 그대로를 한번 풀어보려고요.

일단 제가 스크랩 한 내용을 살펴 본다면, 페랑디 파리는 '요리계의 하버드'라 불리는 프랑스 상공회의소 산하의 명문 요리 학교입니다. 100년 이상의 역사를 자랑하며, 단순한 기술 전수를 넘어 미슐랭 스타 셰프를 배출하는 독보적...