빈혈의 고통은 걸려본 사람만이 안다. 조금만 움직여도 쉽게 피로하고 지치고, 얼굴이 창백해 아파 보인다.
빈혈이 심해지면 가슴이 답답해서 숨 쉬기도 힘들고 깨질듯한 두통에 일상생활도 힘들어질 정도이다. 그런데 고기를 안 먹는 채식주의자는 빈혈 예방을 어떻게 해야 할까?
철분 영양제를 복용한다고 해도 지속적으로 식습관과 식단 관리를 해야 한다. 채식주의자도 안심하고 섭취할 수 있는, 고기만큼 '철분'이 풍부한 식물성 식품을 알아본다.
[사진=클립아트코리아] 콩 한 컵에는 스테이크보다 많은 철분 콩에 철분이 많다는 것은 잘 알려지지 않았다. 렌틸콩 한 컵에는 스테이크(225g)에서 얻는 것보다 더 많은 철분이 들어있다.
콩은 식이섬유, 단백질, 칼슘 등도 풍부하다. 콩 종류별로 살펴보면, 대두 한컵에는 약 8~9의 철분, 병아리콩 한컵에는 약 4.6의 철분이, 강낭콩 한컵에는 3~4의 철분이 함유되어 있다.
철분 풍부한 대표 채소! 시금치 시금치는 철분이 풍부한 채소로 유명하다.
실...
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깻잎
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병아리콩
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브로콜리
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시금치
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철분많은
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콩
