잡학상식 냉장보관하지 말아야 할 식재료와 음식들 무한상상 2016. 6. 7. 12:03 이웃추가 본문 기타 기능 날이 더워지면서 웬만하면 음식과 식재료들은 전부 냉장고로 들어간다. 모든 음식을 냉장보관해야 한다는 의무감을 가진 듯.
냉장고는 점점 커진다. 그런데 냉장보관이 안 좋은 음식과 식재료들이 있다.
일반적으로 보면 마트에서 구매할 때 냉장고가 아닌 실온에 내놓은 것들을 생각하면 쉽다. 냉장보관을 피해야 할 것들은 어떤 것이 있을까?
우선 토마토. 가장 많이 실수하는 것 중의 하나인데 토마토는 완숙이 되면 냉장보관했을 때 맛과 수분을 잃게 된다.
바로 시원하게 먹을 것만 냉장고에 넣어두고 다른 것은 실온에 두는 것이 좋다. 신문지 같은 것에 싸 두면 더 오래 보관할 수 있다.
감자는 대표적인 실온 보관 식재료이다. 마트에서도 냉장고에 넣어두는 것은 보지 못 했을 것이다.
까서 쓰고 남은 것이 아니면 실온에 저장하는 것이 맞다. 그리고 검은 봉지나 상자 등 빛이 안 드는 곳에 ...
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