강황 먹는법, 강황가루 효능, 보관법, 터메릭의 모든 것

요즘 건강식품으로 강황(터메릭)을 많이 찾으세요. 카레의 노란색이 바로 이 강황 색이죠.

하지만 막상 강황 자체나 강황가루 자체는 "이걸 어떻게 먹어야 하지?" 할 때가 많습니다.

오늘 강황 먹는법, 강황가루 먹는법, 활용법, 보관법, 효능, 맛과 향까지 한국인의 입맛에 맞게 정리해드릴게요 강황이란? 강황은 생강과에 속하는 열대성 식물로, 인도와 동남아시아 지역에서 주로 자랍니다.

땅속의 덩이뿌리(뿌리줄기)를 말려 가루로 만든 것이 우리가 흔히 사용하는 강황가루예요. 원래는 염색용이나 방부제로 쓰였는데, 시간이 지나면서 약용과 식용으로 쓰이기 시작했죠.

특유의 노란색 색소와 따뜻한 향 덕분에 카레, 커리, 절임 요리, 한방차 등 세계 여러 나라의 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 강황, 건강식품으로 떠오른 이유 강황은 항염, 항산화 성분이 풍부한 뿌리 식물이에요.

특히 '커큐민(Curcumin)'이라는 노란색 색소 성분이 핵심입니다. 이 커큐민은 몸속 염증을 완화하고, 간 기능 개...