제철이라고 다 같은 제철이 아닙니다 “제철이에요”라는 말만 믿고 샀는데 맛도 없고 금방 상한 경험, 한 번쯤 있으셨죠. 제철음식은 어떻게 고르느냐에 따라 맛·영양·식비 차이가 크게 납니다.
포인트 ① 가격이 유난히 안정적인가 갑자기 싸졌다면 제철 신호 제철 식재료는 생산량이 늘어나 가격 변동이 크지 않고 전반적으로 저렴합니다. 행사 가격이 아니라 기본 가격 자체가 내려가 있다면 제철일 가능성이 높습니다.
포인트 ② 원산지 표시부터 확인하세요 국내산 비중이 많아졌는지 제철이 되면 국산 물량이 한꺼번에 풀립니다. 원산지 표시에 ‘국내산’이 많아졌다면 좋은 신호입니다.
수입산만 진열돼 있다면 아직 제철이 아니거나 철이 지난 경우일 수 있습니다. 포인트 ③ 크기·모양이 자연스러운가 너무 똑같으면 의심해 보세요 자연 재배된 제철음식은 크기와 모양이 조금씩 다릅니다.
색이 지나치게 균일하고 모양이 완벽하다면 시설 재배일 가능성이 큽니다. 포인트 ④ 향이 느껴지는지 확인 신선함은...
