매주 식단 고민 때문에 마트에서 서성인 적 있으신가요? 사실 해답은 멀리 있지 않아요.
바로 제철음식이에요. 제철 식재료만 잘 활용해도 식비는 줄고, 영양은 올라가고, 요리는 훨씬 쉬워져요.
제철음식 식단의 기본 원칙 3가지 제철 재료는 3~4가지만 고르기 한 주에 제철 식재료를 너무 많이 잡으면 오히려 부담돼요. 메인 1~2개, 서브 2개 정도면 충분해요.
이렇게 정해두면 일주일 내내 조합만 바꿔도 식단이 자연스럽게 돌아가요. ️ 조리법은 ‘중복 허용’이 핵심 같은 재료라도 볶음, 국, 무침, 구이만 달라도 전혀 다른 메뉴예요.
조리법을 반복해도 괜찮다고 생각하면 식단 짜는 스트레스가 확 줄어요. ️ 제철음식으로 일주일 식단 짜는 순서 1단계: 이번 달 제철음식 체크 먼저 월별 제철 식재료를 확인해요.
예를 들어 봄이라면 냉이, 달래, 주꾸미 같은 식재료죠. 이 단계에서 이미 식단의 50%는 완성돼요. 2단계: 메인 단백질 먼저 배치 생선, 해산물, 고기 중 제철 단백질을 ...
