여름만 되면 장염으로 병원 찾는 사람이 확 늘어납니다. “특별히 상한 걸 먹은 것도 아닌데…”라는 말, 정말 흔하죠.
사실 여름 장염은 개인 위생 문제보다 환경 요인의 영향이 큽니다. 그 핵심이 바로 온도와 세균의 관계입니다.
여름철, 세균이 폭발적으로 늘어나는 온도 대부분의 장염 유발 세균은 25~40에서 가장 빠르게 증식합니다. 이 온도대가 바로 한여름 실내·실외 환경과 겹치면서 음식, 물, 조리 도구 어디서든 세균이 쉽게 늘어납니다.
냉장고에 넣어도 안심할 수 없는 이유 여름엔 음식이 실온에 노출되는 시간이 길어집니다. 조리 후 잠깐 식혀두는 사이에도 세균 수는 급격히 증가해요.
이미 증식한 세균은 냉장 보관을 해도 완전히 사라지지 않습니다. ️ 여름 장염의 핵심 원인, ‘온도 + 습도’ 고온뿐 아니라 높은 습도도 문제입니다.
습한 환경은 세균과 바이러스가 오래 생존하기에 유리해요. 특히 행주, 도마, 수세미처럼 늘 젖어 있는 주방 도구는 여름 장염의 숨은 원인입니다.
물...
