구기자차는 은은한 단맛과 깔끔한 향이 참 매력적이죠. 하지만 물·구기자 비율이나 끓이는 시간만 조금 달라져도 맛이 크게 바뀐다는 점!
오늘은 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있는 황금 레시피를 알려드릴게요. 구기자차 맛의 핵심은 ‘물·구기자 비율’ 구기자차가 밍밍하거나 텁텁한 이유의 대부분은 비율 문제예요.
일반적으로 건구기자 10g : 물 600mL가 깔끔하고 향이 살아나는 기본 비율입니다. 더 진한 맛을 원하면 구기자를 최대 15g까지 늘리면 돼요.
준비하기 전에, 구기자 세척 팁 건구기자는 먼지나 껍질 잔여물이 남아 있을 수 있어요. 찬물에 가볍게 1~2번 헹꾸고 체에 건져 물기를 털어주세요.
너무 오래 담가두면 향 성분이 빠지니 ‘빠른 세척’이 포인트! 황금 레시피: 깔끔·달큰한 구기자차 끓이는 법 냄비에 물 600mL와 세척한 구기자 10g을 넣어요.
약불에서 20~25분 은근하게 끓여 향을 우려냅니다. 중간에 뚜껑을 조금 열어두면 텁텁함 없이 향이 더 맑아져요.
불을...
