피스타치오 페이스트 집에서 만드는 법｜첨가물 없이 고소하게

피스타치오 라떼, 디저트, 샐러드까지 요즘 여기저기 쓰이는 피스타치오 페이스트. 막상 사려면 가격도 부담되고 첨가물도 신경 쓰이죠.

사실 집에서도 생각보다 아주 간단하게 만들 수 있어요. 오늘은 믹서기 하나로 완성하는 피스타치오 페이스트 레시피를 처음 해도 실패 없게 정리해볼게요.

피스타치오 페이스트란? 피스타치오 페이스트는 피스타치오를 곱게 갈아 만든 농축 형태로, 라떼, 요거트, 아이스크림 베이킹 필링 샐러드 드레싱 베이스 등 활용도가 정말 높은 재료예요.

집에서 만들면 당도·농도·재료를 전부 조절할 수 있어요. 준비 재료 (기본 버전) ️ 무염 피스타치오 1컵 ️ 올리브오일 또는 포도씨유 1~2큰술 ️ (선택) 꿀 또는 메이플시럽 1작은술 ️ (선택) 소금 한 꼬집 재료는 단순할수록 피스타치오 본연의 맛이 살아나요.

만들기 전, 피스타치오 손질 팁 이 과정이 맛을 좌우해요. 1️ 껍질 완전히 제거 2️ 연녹색을 살리고 싶다면  → 뜨거운 물에 1분 데친 뒤 껍질 제거 3️...