강황이 몸에 좋다는 건 많이 들어봤죠. 그 핵심 성분이 바로 커큐민(curcumin)입니다.
항염, 항산화, 면역 개선까지 도움을 준다고 알려졌지만 막상 먹어도 “효과가 잘 안 느껴진다”는 사람이 많은 이유가 있어요. 바로 흡수율 문제 때문입니다.
왜 이렇게 체내 흡수가 어려운 걸까요? 그리고 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼 수 있을까요?
지금부터 쉽게 정리해볼게요. 커큐민 흡수율이 낮은 진짜 이유 1️ 물에 거의 녹지 않는 지용성 성분 커큐민은 물에 잘 녹지 않는 지방 친화성 성분이에요.
우리 몸은 대부분 수분 환경이라 그대로 먹으면 흡수가 거의 안 됩니다. 그래서 그냥 가루나 캡슐만 섭취하면 상당량이 소화되지 않고 그대로 배출돼요. 2️ 장에서 빠르게 분해되는 구조 커큐민은 장과 간에서 매우 빠르게 대사됩니다.
흡수되기도 전에 분해되어 혈액까지 도달하지 못하죠. 연구에 따르면 일반 섭취 시 혈중 농도가 거의 검출되지 않을 정도라고 알려져 있어요. 3️ 체내 체류 시간이 짧음 흡...
