꿀과 혈당 스파이크 먹고 나서 왜 갑자기 피곤해질까?

꿀을 먹고 나면 순간적으로 기운이 나는 것 같다가 얼마 지나지 않아 갑자기 피곤해진 경험, 있지 않나요? 이게 바로 많은 사람들이 말하는 혈당 스파이크와 관련이 있습니다.

자연식품인 꿀도 예외는 아니에요. 혈당 스파이크란 무엇일까?

혈당 스파이크는 식후 혈당이 짧은 시간 안에 급격히 올라갔다가 빠르게 떨어지는 현상을 말해요. 이 과정에서 졸림, 무기력, 집중력 저하가 함께 나타나는 경우가 많습니다.

꿀이 혈당을 올리는 이유 꿀의 주성분은 포도당과 과당입니다. 이 중 포도당은 흡수가 빠르기 때문에 섭취 후 혈당을 단기간에 끌어올릴 수 있어요.

특히 공복에 먹으면 혈당 스파이크가 더 쉽게 발생합니다. ️ 설탕보다 괜찮다는 말, 어디까지 사실일까 꿀이 설탕보다 미네랄이 조금 더 들어 있는 건 맞아요.

하지만 혈당 스파이크 관점에서는 당의 종류보다 흡수 속도와 섭취량이 더 중요합니다. 많이 먹으면 설탕과 크게 다르지 않은 반응이 나타날 수 있어요.

GI지수만 보고 안심하면 위험 꿀은 ...