포화지방과 불포화지방 차이 한눈에 정리

지방은 줄여야 할 대상이라고만 생각하기 쉬운데요. 사실 모든 지방이 같은 지방은 아니에요.

특히 포화지방과 불포화지방의 차이를 알면 식단 선택이 훨씬 쉬워져요. 오늘은 헷갈리던 차이를 한 번에 정리해볼게요.

포화지방이란? 포화지방은 탄소 사슬이 수소로 꽉 채워진 지방이에요.

그래서 실온에서도 딱딱하게 굳어 있는 경우가 많아요. 주로 삼겹살 버터 치즈 생크림 같은 동물성 식품과 일부 열대성 식물성 기름에 많아요. ️

불포화지방이란? 불포화지방은 구조에 빈 공간이 있어 실온에서도 액체 상태인 경우가 많아요.

대표적으로 올리브유 견과류 아보카도 등푸른 생선 에 풍부하고 몸에 긍정적인 작용이 많은 지방이에요. 가장 큰 차이 ① 혈관 영향 포화지방은 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤을 높일 가능성이 있어요.

반면 불포화지방은 LDL 감소, HDL 유지에 도움을 줄 수 있어요. 그래서 심혈관 건강 측면에서는 불포화지방이 더 유리해요.

가장 큰 차이 ② 몸에서의 역할 포화지방도 에너지 공급과...