포화지방 섭취와 당뇨 위험의 연관성, 정말 영향이 있을까?

기름진 음식을 많이 먹으면 당뇨가 온다는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 포화지방 섭취가 당뇨병 위험과 어떤 관련이 있는지 차분히 정리해 보겠습니다.

포화지방과 인슐린 저항성 포화지방을 과도하게 섭취하면 체내 인슐린 작용이 둔해질 수 있다는 연구들이 있습니다. 이를 ‘인슐린 저항성’이라고 하며, 혈당이 잘 떨어지지 않는 상태를 의미합니다.

인슐린 저항성이 지속되면 제2형 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다. 체지방 증가와의 연결고리 포화지방 자체보다 더 중요한 건 총 칼로리와 체중 증가입니다.

지방 섭취가 많아 체지방이 늘어나면 복부 비만이 생기고, 이는 당뇨 위험을 높이는 주요 요인입니다. 즉, 포화지방 → 체중 증가 → 인슐린 저항성 이런 경로로 이어질 가능성이 있습니다. ️

모든 포화지방이 같은 결과일까? 최근 연구에서는 식품의 종류에 따라 결과가 다를 수 있다고 봅니다.

가공육 중심 식단은 당뇨 위험 증가와 관련성이 비교적 뚜렷한 편입니다. 반면 유제품의 경우 일부 연구에서는 중...