포화지방을 줄여야 한다는 건 알지만 막상 식단을 바꾸려면 막막하죠. 극단적인 제한 없이 생활 속에서 실천할 수 있는 방법을 정리했습니다.
고기 선택부터 바꾸기 삼겹살, 갈비처럼 지방층이 두꺼운 부위 대신 앞다리살, 우둔, 안심 등 살코기 위주로 선택해 보세요. 눈에 보이는 흰 지방은 조리 전 한 번 더 제거하는 것도 좋은 방법입니다.
양을 줄이기보다 부위 선택을 바꾸는 게 먼저입니다. 조리법만 바꿔도 달라진다 튀김 대신 굽기, 찜, 삶기 방식으로 바꿔 보세요.
기름을 추가로 사용하는 조리법은 포화지방 섭취량을 자연스럽게 늘립니다. 팬에 기름을 두르기보다 에어프라이어나 오븐을 활용하는 것도 도움이 됩니다.
건강한 지방으로 교체하기 버터 대신 올리브유, 라드 대신 식물성 오일을 활용해 보세요. 대표적으로 지중해식 식단은 불포화지방 위주의 식단으로 알려져 있습니다.
지방을 “없애는 것”이 아니라 종류를 바꾸는 것이 핵심입니다. 채소와 식이섬유 늘리기 채소, 통곡물, 콩류를 충분히 ...
