포화지방과 트랜스지방, 무엇이 더 위험할까?

기름은 다 같은 기름일까요? 포화지방과 트랜스지방, 이름은 비슷하지만 건강에 미치는 영향은 다릅니다.

둘 중 무엇이 더 위험한지, 핵심만 비교해 보겠습니다. 포화지방이란?

포화지방은 주로 붉은 육류, 버터, 치즈, 팜유 등에 많이 들어 있습니다. 상온에서 굳는 성질이 특징이며 과다 섭취 시 LDL 콜레스테롤을 높일 수 있습니다.

하지만 식단 전체 구성에 따라 영향의 크기는 달라질 수 있습니다. ️ 트랜스지방이란?

트랜스지방은 액체 식물성 기름을 가공 과정에서 고체화하며 만들어지는 지방입니다. 과거 마가린, 쇼트닝, 일부 과자·튀김류에 많이 사용됐습니다.

현재는 규제가 강화되었지만 가공식품 섭취가 많다면 여전히 주의가 필요합니다. 혈관에 미치는 영향 비교 포화지방은 LDL을 올릴 수 있지만 HDL(좋은 콜레스테롤)도 일부 증가시킬 수 있습니다.

반면 트랜스지방은 LDL은 올리고 HDL은 낮추는 이중 악영향을 줍니다. 이 때문에 심혈관 위험 측면에서는 트랜스지방이 더 부정적으로 평가...