먹을수록 살이 빠지는 마이너스 칼로리 푸드, 진짜일까?

다이어트와 체중 감량에 관심 있는 분이라면 '마이너스 칼로리 푸드'라는 개념을 들어보셨을지도 모릅니다. 마이너스 칼로리 푸드란, 이 음식을 먹을 때 소화 과정에서 소모되는 칼로리가 음식 자체의 칼로리보다 더 많아져서 "먹으면 먹을수록 살이 빠진다"는 개념입니다.

브로콜리, 셀러리, 사과 같은 저칼로리 식품이 이에 속한다고 알려져 있죠. 과연 이 개념이 실제로 효과가 있을까요?

마이너스 칼로리 푸드란? 마이너스 칼로리 푸드에 대해 알아보기 전에 우선 '칼로리' 개념을 이해해야 합니다.

칼로리는 음식을 통해 몸에 공급되는 에너지의 양을 의미하며, 우리가 먹는 모든 음식에는 각기 다른 칼로리 값이 존재합니다. 마이너스 칼로리 푸드는 먹는 것만으로도 소화 과정에서 소모되는 에너지가 음식의 칼로리를 초과해, 섭취하는 것보다 더 많은 칼로리를 태우는 음식이라는 개념입니다.

예를 들어 브로콜리는 100g당 약 30칼로리인데, 이를 소화하는 데 50칼로리가 소모된다면, 결과적으로 -20칼로리라는 ...