아침에 일어나자마자 커피 한 잔 마시는 게 습관이신가요? 그런데 속이 쓰리고 더부룩한 느낌이 하루 종일 이어진다면, 그건 우연이 아니에요.
공복에 뭘 먹느냐에 따라 우리 몸은 완전히 다르게 반응하거든요. 공복 섭취가 위 점막을 공격하는 메커니즘 서울대병원 소화기내과 2022년 연구에서 156명을 대상으로 추적한 결과, 공복 상태에서 커피를 마시면 위산 분비량이 37% 증가했어요.
구체적으로 위 속 pH가 1.8에서 1.2로 떨어지면서 위 점막 손상 마커가 2.3배나 상승했죠. 이게 왜 문제냐면, 음식물이 없는 상태에서 강한 산성 물질이 위벽을 직접 자극하기 때문이에요.
대한영양학회 2023년 연구는 더 충격적이었어요. 284명을 대상으로 했을 때, 공복에 귤이나 오렌지 같은 감귤류를 먹으면 위식도 역류 증상 발생률이 42%였는데, 식후에 먹으면 12%로 뚝 떨어졌거든요(p<0.001). 감귤류의 유기산(pH 2.0-3.5)이 공복 시 위벽을 직접 때리면서 가스트린 호르몬을 과도하게 ...
원문 링크 : 공복 섭취 시 독 되는 음식 vs 득 되는 음식 비교
