체리속 한개만 들어있는 커피콩 '케냐피베리' 들어보셨어요?

케냐피베리 체리안에 원두콩이 한개만 들어있는 응축된 맛 깊고 향이 좋은 커피의 에센스 피베리는 하나의 체리 안에 두 개가 아닌 한 개의 생두가 들어 있는 커피콩을 말한다. 전체 커피나무에서 7% 정도만 나오는 변종이다.

많은 농부들은 2개의 생두에 들어갈 맛을 피베리가 한꺼번에 간직하고 있다고 하여 ‘커피의 에센스’라고 부르기도 한다. 케냐 피베리는 모양이 완벽하고 무게감이 느껴지는 강력한 커피이다.

볶는 정도에 따라 열대 과일의 단맛까지 느낄 수 있다. 신맛이 강한 듯 느껴지지만 여운이 인상적인 커피이다.

독특한 커피를 원할 경우에 블렌딩(blending) 용으로 사용하기도 한다. 이때 블랜딩이란 커피의 품종, 원산지, 로..........