전국 팔도를 돌아다니고 있는 백종원 클라쓰가 이번주에는 강원도 영월에 도착했습니다. 영월은 메밀이 유명하다네요.
그래서 이 날 정해진 점심 메뉴도 메밀전병, 막국수, 다슬기 초무침 등 메밀로 만들어진 메뉴로 추려졌습니다. (맛있겠당c) 먼저 메밀 전병 속을 만들어야겠죠.
전 김치가 듬뿍 들어간 메밀전병만 먹어봤는데 원래는 맴지 않은 고소한 소가 들어간다는군요. 오호 c 저것도 맛있겠다.
메밀 전병 소에는 먼저 무가 듬뿍 들어갑니다. 채를 썬 무를 준비해 주세요.
담백한 스타일로 만들려던 메밀 전병 소는 기분파 백종원에 의해 김치가 들어간 소로 변경됩니다. 잘 익은 신김치가 있다면 잘게 썰어 준비 해주세요.
잘 달궈진 팬에 다진 돼지 고기를 넣고 돼지 기름이 우러나올 때까지 잘 볶아주다가 채 썰어둔 무를 넣습니다. 조금 양이 많아 보여도 괜찮아요.
순식간에 줄어든답니다. 마지막으로 다진 마늘과 다진 신김치를 넣어 주면 끝입니다.
양념은 고운 고춧가루와 간장, 설탕 조금, 깨소금으로 해...
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