이찬원 마늘쫑전 & 양념간장 이찬원 마늘종전 & 양념간장 레시피 [마늘종전] 재료: 마늘종 한 줌, 다진 마늘 1.5T, 달걀 1개, 부침가루 1컵, 찬물 1컵 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵, 달걀 1개를 넣고 골고루 섞는다. 마늘종은 깨끗이 씻어 한 입 크기로 잘라준다.
반죽물에 다진 마늘 1.5T 넣고 섞어준 뒤 썰어둔 마늘종을 버무려준다. 달군 팬에 오일을 두른 후 섞은 마늘종전 반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성 [양념간장] 불에 진간장 1T, 설탕1T, 고춧가루1T, 멸치액젓 2T, 통깨 약간을 넣어준다.
양파와 대파는 한입에 들어오는 크기로 썰어 볼에 넣어 함께 섞어주면 완성 어릴 떄는 안 먹다가 점점 좋아지는 음식 중 하나가 마늘종이 아닐까 싶어요. 특히 올해는 엄마가 보내준 마늘종 짱아찌가 너무 맛있어서 아껴두고 꺼내 먹고 있답니다.
마늘종은 생으로 먹으면 억세기 때문에 익혀먹는 걸 추천 드리는데요. 마늘종으로 해 먹을 수 있는 음식이 뾰족하게 없긴한데 ...
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