시음일 2023년 4월 22일 남아공, 웨스턴 케이프에서 스텔렌보쉬 지역의 가장 서늘한 생산지에서 Biodynamic 방식으로 재배한 피노 누아 55%와 로버트슨(Robertson) 지역의 선별 된 샤르도네 45%를 손으로 수확하여 홀펀치로 압착한 뀌베를 오크배럴과 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 및 6개월을 리 숙성(Lees, Sur Lie)을 하고 20%의 리저브와인을 또 블렌딩한다, 이후 병입하고 2차 발효 후 18개월 숙성하고 데고르주망을 한다 와인 오픈 전 앞부분과 뒷부분 사진 살타레 메쏘드 캡 클라시크 브뤼 나뛰르 NV Saltare Methode Cap Classique Brut Nature NV 종류: 스파클링와인 빈티지: NV (Non Vintage) 생산국: 남아프리카 공화국 (the Republic of South Africa) 생산지: 웨스턴 케이프 (Western Cape) 생산자: 살타레 (Saltare) 품종: 피노 누아(Pinot Noir) 55%, 샤르도...
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