시음일 2023년 7월 16일 프랑스 부르고뉴, 꼬뜨 드 뉘의 막사네라는 마을단위 빌라쥐 피노 누아 레드와인으로 손으로 수확한 포도를 줄기를 어느정도 같이 사용하고 일부는 제거하며 침용시 매일 펀칭을 실시한다, 19일동안 침용과 발효 후 부드럽게 압착하고 이후 프렌치 오크통에서 14개월을 숙성한다, 새 오크통 비율은 20~30%며 병입 후 2개월 안정화를 거친다 와인 오픈 전 앞부분과 뒷부분 사진 도멘 페블레 마르사네 2018 Domaine Faiveley Marsannay 2018 종류: 레드와인 빈티지: 2018 생산국: 프랑스 (France) 생산지: 부르고뉴 (Bourgogne) -> 꼬뜨 드 뉘 (Cote de Nuits) -> 막사네 (Marsannay) 생산자: 도멘 조셉 페블레 (Domaine J. Faiveley) 품종: 피노 누아(Pinot Noir) 100% 당도: 1.4 / 산도: 3.9 / 타닌: 3.2 / 바디: 3.2 알콜: 13.5% 시음온도: 14~16...
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