서평 / 장사의 신 (일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것!)

서로이웃추가 대환영합니다 책소개 장사의 신 저자 우노 다카시 출판 쌤앤파커스 발매 2012.09.27. 과연 당신은 제대로 장사하고 있는가?

『장사의 신』은 일본 요식업계의 전설이자 ‘장사의 신’으로 불리는 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것이다. 커피숍 매니저로 시작해, 200명이 넘는 자신의 직원들을 이자카야의 사장으로 만든 그는 어떤 장사에도 통하는 성공 비법을 공개한다.

가게 입지를 선정하는 방법부터 성공하는 메뉴를 만드는 비법, 접객을 통해 매출을 올리는 비법, 가게를 효율적으로 늘려가는 방법까지 날카로운 지적과 빈틈없는 가이드로 어떤 불황에도 망하지 않는 강한 가게를 만드는 전략을 알려준다. 기록해놓은 문장들 파트1.

장사 안 되는 가게는 있을 수 없다. 내 가게에 ‘즐기는 마음’을 부릴 여유도 없이 무리한 투자를 해선 안 돼.

항상 ‘여유’를 남겨두라고 자신에게 어떤 면이 부족한지, 자신이 무엇을 잘못하고 있는지 빨리 깨닫고 그것을 극복하기 위해 노력하는...

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서평 / 장사의 신 (일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것!)

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