# 명이나물(산마늘)을 아시나요. 1. 명이나물 (Allium victorialis) - 명이(명이), 산마늘 분류 수선화과(Amaryllidaceae)에 속하는 여러해살이 식물입니다.
(마늘, 양파, 파와 같은 과입니다) 이름의 유래 울릉도에서 겨울에 먹을 것이 없어 굶주리던 사람들이 이 나물을 먹고 목숨을 이어갔다고 하여 '목숨 명(命)'자를 써서 명이나물이라는 이름이 붙었다는 이야기가 가장 유명합니다. 2. 수확 시기 (Harvest Season) 명이나물의 수확 시기는 지역과 기후에 따라 약간의 차이가 있지만, 일반적으로 이른 봄, 4월 하순부터 6월 초순 사이입니다.
잎이 너무 자라거나 꽃대가 올라오기 전에 채취하는 것이 좋습니다. 이 시기의 어린잎이 가장 부드럽고 향이 좋으며 영양분이 풍부하기 때문입니다.
꽃대가 올라온 후에는 잎이 질겨지고 맛이 떨어집니다. 심은 후 2~3년 후부터 수확 가능 / 4~5월에 잎이 부드러울 때 채취 3.
재배 (Cultivation) 명...
