돼지고기 특수부위 꼬들살(덜미살) 집에서 잘 구워 먹어보자

오늘은 우디가지 해먹어보지 오늘도 방문해주셔서 감사합니다. 오늘 작성할 리뷰는 집에서 슥슥 구워먹은 덜미살 슬라이스입니다.

덜미살에 대해 알아볼까요? 식감이 쫄깃하고 꼬들하다.

덜미살은 돼지머리의 운동량이 많은 부위로, 근육질이 발달되어 있습니다. 따라서 씹을수록 쫄깃하고 꼬들한 식감을 느낄 수 있습니다.

덜미살은 지방과 살코기가 적당히 섞여 있어 풍미가 좋습니다. 지방이 너무 많으면 느끼할 수 있지만, 담백하면서도 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

덜미살은 한 마리당 약 300~400g 정도 생산되는 소량 생산 부위입니다. 따라서 상대적으로 고급 부위로 분류됩니다.

덜미살은 구이, 찌개, 전골 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 구이로 조리하면 쫄깃한 식감과 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

준비물 돼지 덜미살 1팩 양파 큰거 한알 오뚜기 제주식 멜젓 마늘(통마늘 없으면 다진마늘) 청양고추하나 쿠팡에서 주문했구요 로켓이 아니었습니다. 이틀 걸렸던 것 같네요 왠지 링크를 걸고...

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