이국적이면서도 매력적인 과일 카니스텔의 모든 것

요즘 국내 과일 시장에서도 조금씩 입소문을 타고 있는 이색 과일이 있어요. 그 과일은 바로 카니스텔 과일이에요.

이름만 들으면 다소 생소하지만, 한번 맛보면 왜 ‘egg fruit(계란과일)’이라고 불리는지 단번에 알게 되죠. 겉모습은 복숭아나 망고처럼 보이지만, 속살의 색감과 식감은 완전히 달라요.

‘카니스텔 맛’으로 검색해보면 많은 사람들이 “고구마+계란 노른자 같은 식감” 이라고 표현하더라고요 카니스텔 과일이란? 카니스텔은 식물학적으로 Yellow Sapote 또는 ‘egg fruit’라고도 불리는 열대 과일이에요.

학명은 Pouteria campechiana, 원산지는 멕시코, 과테말라, 엘살바도르 등 중미 지역이에요. 이후 열대 및 아열대 지역으로 재배가 확대되었죠.

껍질은 녹색에서 노란-오렌지색으로 익으며, 속살은 진한 노란빛을 띠고 단단하면서도 크리미한 질감이 특징이에요. 카니스텔 맛과 특징 속살의 식감이 마치 삶은 계란 노른자처럼 부드럽고 밀도 있는 질감이라 ‘e...